餌や疑似餌が付いた針に掛かった魚を素手又は竿などで釣り上げる漁業です。
青森県で一本釣り漁業で獲れる魚としては、クロマグロのイメージが強いですが、他にもヒラメ、ウスメバルなどの魚も獲れます。
令和2年の生産量は1,081トンで、青森県全体の0.7％を占めています。また、生産額は19億1,489万円で、青森県全体の6％に当たります。
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一日のスケジュール（例）
| 夜明前 |
出港 |
|---|---|
| 夜明け～ | 操業 |
| 昼前～夕方 | 帰港、水揚げ |